Выполненные проекты
HERMITAGE HOTEL (г.Брест, Беларусь)
Проект был реализован со стадии
строительства, успешно запущен и выведен на безубыточную работу через 4 месяца после открытия. Это отель 4*, входящий в десятку лучших отелей Беларуси и являющийся по праву визитной карточкой города Бреста, располагает 55 комфортабельными номерами, рестораном, баром, конференц-залом, салоном красоты и ночным клубом-караоке.
HOTEL GOLDEN APPLE (г.Москва)
Произведены комплексный аудит структуры и качества предоставляемых услуг и сервисов («Тайный гость»), подготовка проекта реновации,
сопровождение операционной деятельности.
http://goldenapple.ru/
Медный двор HOTEL (г.Суздаль)
разработка концепции отеля, расчет экономической эффективности проекта, набор и обучение персонала, комплексная подготовка всей
необходимой операционной документации, установление системы продаж и вывод
отеля на рынок.
На данный момент эти задачи успешно реализованы, и мы занимаемся
сопровождением операционной деятельности.
Наша команда
► ABC PROFI - Профессионалы, обладающие практической компетенцией во всех областях операционной деятельности отеля и ресторана (продажи, маркетинг, прием и размещение, служба уборки, служба питания, ИТ- инфраструктура).
Елена Агапова
Руководитель проектов. Эксперт F&B. Эксперт качества сервисов Службы номерного фонда.
Арсен Багдасарян
Эксперт Службы приема и размещения. Эксперт службы M&S
Мария Акопян
Дизайнер, Архитектор
Стас Филимонов
Бренд шеф
Остались вопросы? Закажите консультацию специалиста
Как мы работаем?
Комплексная реализация проектов гостиничного бизнеса
- Аудит проектной и строительной документации
- Создание и описание ключевых элементов концепции гостиницы
- Создание системы функционирования объекта, включая анализ целесообразности использования помещений
- Создание системы операционных процедур и стандартов обслуживания в соответствии с утвержденной Заказчиком концепцией.
- Создание ключевых элементов маркетинговой стратегии, вывод гостиницы на рынок
- Организация службы питания в гостинице
- Создание систем финансового и управленческого контроля, разработка нормативной финансовой и операционной документации на объекте
- Создание бюджета операционных и инвестиционных расходов до начала продаж
- Создание операционного бюджета первого года операционной деятельности
- Создание политики безопасности, включающей комплекс мер по охране собственности, материальных ресурсов и информации.
- Содействие в привлечении управленческого и линейного персонала гостиницы, включая составление требований, поиск и отбор кандидатов.
- Аттестация персонала, организация обучающих программ и тренингов для сотрудников
- Службы приема о размещения, Службы горничных, Службы питания
- Сопровождение операционной деятельности после открытия
Оказание содействия в поиске внешних контрагентов для оказания следующих услуг:
- Разработка названия и логотипа
- Разработка бренд-бука (фирменного стиля)
- Разработка официального сайта гостиницы
- Установление и параметризация системы автоматизированного управления
- Установление собственной системы он-лайн продаж
- Разработка ИТ- инфраструктуры
- Услуги по консолидации управленческого и бухгалтерского учета.
Открытие ресторана
АУДИТ мы проведем анализ вашего проекта и предоставим ценные рекомендации
СТРАТЕГИЯ мы разработаем Концепцию ресторана и выберем направление кухни с учетом ваших пожеланий и посетителей
РАЗРАБОТКА МЕНЮ мы разработаем меню их блюд авторской кухни для вашего проекта согласно выбранного стиля кухни
ПРОРАБОТКА мы проработаем каждое блюдо по общепринятому ГОСТу З 5076-95 и согласуем его с вами
РАБОТА С ПЕРСОНАЛОМ мы отработаем все блюда с шеф-поваром и поварами, организуем тренинги персонала зала ресторана
СОСТАВЛЕНИЕ ДОКУМЕНТАЦИИ Составим технологическую документацию меню
(тех.карта, калькуляция, калорийность и тд)
СОПРОВОЖДЕНИЕ ОПЕРАЦИОННОЙ РАБОТЫ КУХНИ И РЕСТОРАНА Координация работы персонала после постановки меню: су-шеф, повара, администраторы и официанты
Клиенты
За все время нашей работы мы успешно сработались со многими предприятиями, которые теперь являются нашими друзьями и хорошими партнерами по бизнесу!
Контакты
Корзина
Заявка
В корзине пусто
Политика конфиденциальности
Редактируемый текст
Данный сайт использует Cookie
Редактируемый текст