+7(916)792-05-42     

ВАШ ОТЕЛЬНЫЙ И РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС ПОД КЛЮЧ

От вашей идеи до реализации - один звонок!

Надежно Качественно В срок

Выполненные проекты

HERMITAGE HOTEL (г.Брест, Беларусь)

Проект был реализован со стадии

строительства, успешно запущен и выведен на безубыточную работу через 4 месяца после открытия. Это отель 4*, входящий в десятку лучших отелей Беларуси и являющийся по праву визитной карточкой города Бреста, располагает 55 комфортабельными номерами, рестораном, баром, конференц-залом, салоном красоты и ночным клубом-караоке.

http://www.hermitagehotel.by/

HOTEL GOLDEN APPLE (г.Москва)

Произведены  комплексный аудит структуры и качества предоставляемых услуг и сервисов («Тайный гость»), подготовка проекта реновации,
сопровождение операционной деятельности.
http://goldenapple.ru/

Медный двор HOTEL (г.Суздаль)

разработка концепции отеля, расчет экономической эффективности проекта, набор и обучение персонала, комплексная подготовка всей
необходимой операционной документации, установление системы продаж и вывод
отеля на рынок. 

На данный момент эти задачи успешно реализованы, и мы занимаемся
сопровождением операционной деятельности.

http://hotel-md.ru/

Наша команда

► ABC PROFI - Профессионалы, обладающие практической компетенцией во всех областях операционной деятельности отеля и ресторана (продажи, маркетинг, прием и размещение, служба уборки, служба питания, ИТ- инфраструктура).

Елена Агапова

Руководитель проектов. Эксперт F&B. Эксперт качества сервисов Службы номерного фонда.

Арсен Багдасарян

Эксперт Службы приема и размещения. Эксперт службы M&S

Мария Акопян

Дизайнер, Архитектор

Стас Филимонов

Бренд шеф

Остались вопросы? Закажите консультацию специалиста

Как мы работаем?

Комплексная реализация проектов гостиничного бизнеса

  • Аудит проектной и строительной документации
  • Создание и описание ключевых элементов концепции гостиницы
  • Создание системы функционирования объекта, включая анализ целесообразности использования помещений
  • Создание системы операционных процедур и стандартов обслуживания в соответствии с утвержденной Заказчиком концепцией.
  • Создание ключевых элементов маркетинговой стратегии, вывод гостиницы на рынок
  • Организация службы питания в гостинице
  • Создание систем финансового и управленческого контроля, разработка нормативной финансовой и операционной документации на объекте
  • Создание бюджета операционных и инвестиционных расходов до начала продаж
  • Создание операционного бюджета первого года операционной деятельности
  • Создание политики безопасности, включающей комплекс мер по охране собственности, материальных ресурсов и информации.
  • Содействие в привлечении управленческого и линейного персонала гостиницы, включая составление требований, поиск и отбор кандидатов.
  • Аттестация персонала, организация обучающих программ и тренингов для сотрудников
  • Службы приема о размещения, Службы горничных, Службы питания
  • Сопровождение операционной деятельности после открытия

Оказание содействия в поиске внешних контрагентов для оказания следующих услуг:

  • Разработка названия и логотипа
  • Разработка бренд-бука (фирменного стиля)
  • Разработка официального сайта гостиницы
  • Установление и параметризация системы автоматизированного управления
  • Установление собственной системы он-лайн продаж
  • Разработка ИТ- инфраструктуры
  • Услуги по консолидации управленческого и бухгалтерского учета.

Открытие ресторана

АУДИТ мы проведем анализ вашего проекта и предоставим ценные рекомендации

СТРАТЕГИЯ мы разработаем Концепцию ресторана и выберем направление кухни с учетом ваших пожеланий и посетителей

РАЗРАБОТКА МЕНЮ мы разработаем меню их блюд авторской кухни для вашего проекта согласно выбранного стиля кухни

ПРОРАБОТКА мы проработаем каждое блюдо по общепринятому ГОСТу З 5076-95 и согласуем его с вами

РАБОТА С ПЕРСОНАЛОМ мы отработаем все блюда с шеф-поваром и поварами, организуем тренинги персонала зала ресторана

СОСТАВЛЕНИЕ ДОКУМЕНТАЦИИ Составим технологическую документацию меню

(тех.карта, калькуляция, калорийность и тд)

СОПРОВОЖДЕНИЕ ОПЕРАЦИОННОЙ РАБОТЫ КУХНИ И РЕСТОРАНА Координация работы персонала после постановки меню: су-шеф, повара, администраторы и официанты

Клиенты

За все время нашей работы мы успешно сработались со многими предприятиями, которые теперь являются нашими друзьями и хорошими партнерами по бизнесу!

Контакты

Москва, Нижняя Сыромятническая, 10

info@abcprofi.ru

+7(916)792-05-42